Τετάρτη, 18 Οκτωβρίου 2017

Ρεβιθοκεφτέδες από τη Σάμο

Αποτέλεσμα εικόνας για ρεβυθοκεφτέδες σαμου

Όπως έχω υποσχεθεί και με αφορμή την Παγκόσμια Μέρα Διατροφής στις 16 Οκτωβρίου, κάθε μέρα αυτή την εβδομάδα θα δημοσιεύω μια συνταγή από το βιβλίο μου 20 σεφ, 11 μαμάδες κι εγώ

Χθες το μενού είχε λαχανικά, σήμερα περνάμε στα όσπρια και μάλιστα με συνταγή από την αγαπημένη μου Σάμο.

Απολαυστικό φαγητό για τα παιδιά κι ωραίος μεζές για τους μεγάλους. Συνοδεύεται άριστα με κρασί Σάμαινα από τον Ενιαίο Οινοποιητικό Αγροτικό Συνεταιρισμό Σάμου. (ή με Σαμαινάκι αν είσαστε στη Σάμο)

Αποτέλεσμα εικόνας για Σάμαινα κρασί

Μετά διαβάζεις και τον χαμένο μύθο του Αισώπου και είναι λες και πήγες στο νησί!


Ρεβιθοκεφτέδες από τη Σάμο

Μου την έδωσε για το βιβλίο η κυρία Δέσποινα Αργυροπούλου, από το Βαθύ της Σάμου. Εκεί φτιάχνουν με έναν διαφορετικό τρόπο τους ρεβιθοκεφτέδες. Με αυτή τη συνταγή κατάφερε αυτό το εξαιρετικό όσπριο να γίνει ένα από τα αγαπημένα φαγητά και για τις δυο κόρες της...

Υλικά
½ κιλό ρεβίθια
2 μέτριες τομάτες
2 μεγάλα κρεμμύδια
3/4 κούπας αλεύρι
1/2 ματσάκι άνηθο
1/2 ματσάκι δυόσμο
1 κουτάλι του γλυκού αλάτι
ρίγανη
πιπέρι

Εκτέλεση

Μουσκεύουμε αποβραδίς τα ρεβίθια. Τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τα κρεμμύδια (να μη λιώσουν). Τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά που έχουμε ψιλοκόψει. Στο τέλος προσθέτουμε σιγά- σιγά το αλεύρι, μέχρι να δέσει το μίγμα. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, παίρνοντας κουταλιές από το μίγμα μας (βρέχουμε το κουτάλι για να μην κολλάει το μίγμα). Στο τηγάνι καλό είναι να βάλουμε και 2 κομματάκια καρότο, ώστε οι κεφτέδες να μην "τραβήξουν" πολύ λάδι. Βγάζουμε τους κεφτέδες και τους ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί.

Αποτέλεσμα εικόνας για 20 σεφ 11 μαμάδες κι εγώ

Τρίτη, 17 Οκτωβρίου 2017

Μπρόκολο, κουνουπίδι και μανιτάρια τηγανιτά με κουρκούτι

Αποτέλεσμα εικόνας για μπρόκολο τηγανητό

Όπως έχω υποσχεθεί και με αφορμή την Παγκόσμια Μέρα Διατροφής στις 16 Οκτωβρίου, κάθε μέρα αυτή την εβδομάδα θα δημοσιεύω μια συνταγή από το βιβλίο μου 20 σεφ, 11 μαμάδες κι εγώ

Χθες είχαμε στο μενού μας σαρδέλες γεμιστές. Σήμερα ας απολαύσουμε λαχανικά

Κωνσταντίνος Αλεξιάδης

Μπρόκολο, κουνουπίδι και μανιτάρια τηγανιτά με κουρκούτι

Υλικά
(Η ποσότητα των λαχανικών είναι ελεύθερη μιάς και τηγανίζονται ένα ένα και μπορούμε πολύ εύκολα να διαλέξουμε τι προτιμάμε)

μπρόκολο
μανιτάρια πλερώτους
όλα τα παραπάνω κομμένα έτσι ώστε να μπορούμε να τα πιάσουμε με τα χέρια

Για το κουρκούτι
1,5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του τσαγιού αλάτι
1/2 κουταλάκι του τσαγιού baking powder
1 κουταλάκι του τσαγιού κύμινο
3/4 του φλιτζανιού νερό
1 αυγό

Εκτέλεση
Ζεματάμε τα λαχανικά σε βραστό νερό εκτός από τα μανιτάρια. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα υλικά για το κουρκούτι.

Αναμιγνύουμε τα λαχανικά με το κουρκούτι και τα τηγανίζουμε σε σπορέλαιο που το έχουμε ζεστάνει στους 170 βαθμούς

Ο Κωνσταντίνος Αλεξιάδης είναι από τους γνωστότερους Έλληνες σεφ. Είναι μέλος του chef club και έχει μετεκπαιδευτεί στη Δανία και στη Γαλλία . Έχει αντιπροσωπεύσει την Ελλάδα σε διεθνές meeting μαγειρικής στις Βρυξέλλες στο ευρωκοινοβούλιο. Έχει εργαστεί ως chef σε μεγάλες αλυσίδες ξενοδοχείων. 
Οι συνταγές που προτείνει είναι με απλά πασχαλινά υλικά ,και ειδικά προσαρμοσμένες για παιδιά .

Αποτέλεσμα εικόνας για 20 σεφ 11 μαμάδες κι εγώ κριτική

Δευτέρα, 16 Οκτωβρίου 2017

Η Βίλα Ιόλα χώρος Πολιτισμού!

Υπάρχουν και καλές ειδήσεις. Η Βίλα Ιόλα περνά απ' ότι φαίνεται στα χέρια του Δήμου Αγίας Παρασκευής για να γίνει χώρος πολιτισμού...

Έχω κάνει ρεπορτάζ, προσπάθησα να βοηθήσω κι εγώ στον αγώνα που γίνεται εδώ και χρόνια κι ελπίζω όντως να είμαστε στην τελική ευθεία.
Φυσικά αυτή τη Κυριακή θα είμαι κι εγώ εκεί για τη μουσική βραδιά που σηματοδοτεί τόσο πολλά...
Αξίζουν συγχαρητήρια στη Δημοτική Αρχή.

Καμιά φορά αυτά που ονειρευόμαστε απλώς ...συμβαίνουν!

Το 2009 είχα γράψει το κείμενο Ο Ιόλας και ο Εγωιστής Γίγαντας


Τώρα, με χαρά, αντιγράφω την πρόσκληση:

Στον χώρο που η Σύγχρονη Τέχνη στην Ελλάδα δημιούργησε ιστορία 
στο "όνειρο που γίνεται πραγματικότητα"
στη Βίλα Ιόλα

Σας περιμένουμε
για ένα μουσικό ταξίδι με την Ερωφίλη και τον Βασίλη Γισδάκη

Την Κυριακή 22-10-2017 στις 6.30 μμ
(Δημοκρατίας 8 Παράδεισος)
Θα μοιραστούμε στιγμές και συναισθήματα, 
θα ονειρευτούμε με στίχους και μελωδίες.
Για ένα δικό μας Κέντρο παραγωγής Πολιτισμού,
πανελλαδικής εμβέλειας & παγκόσμιας αναγνωρισιμότητα
Θα λειτουργήσει ταυτόχρονα και έκθεση έργων τέχνης από τα Εργαστήρια Τέχνης του Δήμου μας!!!!!


Φωτογραφία του Michalis Gavras.

Περίπατος αφιερωμένος στην 28η Οκτωβρίου -Προβολή σπάνιων ντοκουμέντων

Αποτέλεσμα εικόνας για κατοχή αγγελος παπαναστασίου

Περίπατος στην Πλάκα
Με αφορμή την επέτειο της 28ης Οκτωβρίου

Προβολή σπάνιων ντοκουμέντων:
-Η Αθήνα το 1942 μέσα από τα μάτια των Γερμανών κατακτητών

-Άγγελος Παπαναστασίου:  «Από την τραγωδία της σκλαβωμένης Ελλάδος 1941-44»
(από το ντοκιμαντέρ του Γιάννη Κοροδήμου)


Τη Κυριακή 29 Οκτωβρίου στις 11.30 το πρωί το Μουσείο Σχολικής Ζωής και Εκπαίδευσης σας προτείνει έναν διαφορετικό τρόπο να γιορτάσετε την 28η Οκτωβρίου, με έναν περίπατο στα στενά της Πλάκας και κάτω από την Ακρόπολη.

Θα ανακαλύψουμε σημεία με μεγάλη ιστορική σημασία. Θα μάθουμε που βρισκόταν η καμπάνα που σήμανε την απελευθέρωση στις 12 Οκτωβρίου του 1944, ποια ήταν η πρώτη αντιστασιακή πράξη, αλλά και για τον έρωτα που γεννήθηκε μέσα στα σκοτεινά χρόνια της Κατοχής.

Θα διαβάσουμε αποσπάσματα από τα βιβλία της Άλκης Ζέη και θα μάθουμε που γυρίστηκαν εμβληματικές ταινίες όπως «Οι Γερμανοί ξανάρχονται»

Θα δούμε ακόμη σε πρώτη προβολή ένα σπάνιο ντοκουμέντο για την Αθήνα του 1942 γυρισμένο από Γερμανό αξιωματικό των στρατευμάτων Κατοχής, αλλά και αποσπάσματα από το ντοκιμαντέρ του Γιάννη Κοροδήμου που περιλαμβάνει τις μοναδικές εικόνες που κατέγραψε με την κάμερά του ο Άγγελος Παπαναστασίου.

Μια ημέρα μνήμης στο Μουσείο Σχολικής Ζωής και Εκπαίδευσης για όλη την οικογένεια. 
Οδηγός μας σε αυτό το ταξίδι θα είναι ο συγγραφέας και δημοσιογράφος Κώστας Στοφόρος.

Η συμμετοχή κοστίζει συνολικά  10 ευρώ και περιλαμβάνει εκτός από τον περίπατο ξενάγηση στο Μουσείο
Για ομάδες των πέντε ατόμων και άνω προβλέπεται έκπτωση 20%

Απαραίτητη η κράτηση θέσεων: info@ekedisy.gr
Μουσείο Σχολικής Ζωής και Εκπαίδευσης, Τριπόδων 23 -Πλάκα, Στάση Μετρό Ακρόπολη. Τηλ. 2103250341



Ο Άγγελος Παπαναστασίου

Ο Άγγελος Παπαναστασίου δεν ήταν ούτε επαγγελματίας ρεπόρτερ ούτε επαγγελματίας κινηματογραφιστής.
Γεννημένος στην Αθήνα το 1896, εισήχθη νεαρό ακόμη παιδί στη Σχολή Δοκίμων Βασιλικού Ναυτικού και ξεχώρισε για το ήθος και τις ικανότητές του. Γι’ αυτόν τον λόγο τοποθετήθηκε φύλακας στον τότε πρίγκιπα Παύλο. Το 1929, μαζί με τον φίλο του Αδαμάντιο Καρόκη, άνοιξε το μεγαλύτερο εργοστάσιο μπαταριών στα Βαλκάνια, με την επωνυμία ΠΑΚ, από τα αρχικά τους (Παπαναστασίου Άγγελος, Αδαμάντιος Καρόκης). Ωστόσο η κατάληψη της Αθήνας από τους ναζί σήμανε και την κατάληψη του εργοστασίου των μπαταριών ΠΑΚ. Ο Α. Παπαναστασίου, που δεν ήθελε να συνεργαστεί με τους κατακτητές, αποχώρησε από τη διεύθυνσή του. Έκανε μάλιστα και σαμποτάζ: φρόντισε να είναι αλλοιωμένες οι μπαταρίες που τον ανάγκασαν να δώσει στους Γερμανούς για τα τανκ τους στη Μέση Ανατολή. Και όταν ο Γερμανός διοικητής τον κάλεσε στο γραφείο του για να τον επιπλήξει που όλα τα μηχανοκίνητα του γερμανικού στρατού είχαν ακινητοποιηθεί, ο Παπαναστασίου το απέδωσε στην κακή ποιότητα των μπαταριών. Και έτσι γλίτωσαν και οι εργάτες και ο ίδιος την εκτέλεση. Το νήμα της ζωής του όμως έμελλε να κοπεί απότομα όταν σκοτώθηκε πρόωρα το 1953 σε αυτοκινητικό δυστύχημα.

(Πηγή: http://chronosmag.eu )

«26 λεπτά έχουν διασωθεί από το περίφημο φιλμ του Αγγελου Παπαναστασίου με τίτλο «Από την τραγωδία της σκλαβωμένης Ελλάδος 1941-44».
Πρόκειται για συγκλονιστικές, αταξινόμητες εικόνες της γερμανικής κατοχής στην Αθήνα με σημείο εκκίνησης την είσοδο των ναζιστικών στρατευμάτων, τον Απρίλιο του 1941. Ο Παπαναστασίου παρακολουθεί την πομπή από το πεζοδρόμιο της λεωφόρου Αμαλίας…


…Ο ιστορικός και συγγραφέας Μενέλαος Χαραλαμπίδης μας αποκάλυψε στη διάρκεια της προβολής τον «τρόπο» του τολμηρού Αθηναίου επιχειρηματία: έκρυβε την κάμερά του σε ένα μικρό βαλιτσάκι με μια τρύπα στη μέση για τον φακό ή, όπως είχε αποκαλύψει η κόρη του, Λουκία Παπαναστασίου στη συνάδελφο Νόρα Ράλλη, «σε ένα τενεκεδάκι συσσιτίου από αυτά που είχαν οι Αθηναίοι και γύρναγαν τους δρόμους μήπως βρουν τίποτε πεταμένο, να το μαζέψουν να φάνε…». Ολα αυτά, με αυτονόητα τεράστιο ρίσκο για τη ζωή τη δική του αλλά και της οικογένειάς του» 
 (Πηγή Καθημερινή)

Κυριακή, 15 Οκτωβρίου 2017

Σαρδέλες γεμιστές από τη Βάσω Κριτάκη

Αποτέλεσμα εικόνας για σαρδελες γεμιστές ντομάτα



Όπως έχω υποσχεθεί και με αφορμή την Παγκόσμια Μέρα Διατροφής στις 16 Οκτωβρίου, κάθε μέρα αυτή την εβδομάδα θα δημοσιεύω μια συνταγή από το βιβλίο μου 20 σεφ, 11 μαμάδες κι εγώ


Ας ξεκινήσουμε την εβδομάδα μας με ψαράκι. Ό,τι πιο νόστιμο και υγιεινό.

Διαβάστε τη χημική σύσταση του σώματος των ψαριών για να ανακαλύψετε ότι κάποια ψάρια, όπως οι σαρδέλες είναι κορυφαίας διατροφικής αξίας



Η προηγούμενη συνταγή ήταν οι ντοματοκεφτέδες του Γιάννη Μπαξεβάνη

Βάσω Κριτάκη

Σαρδέλες γεμιστές

Υλικά
1 κιλό σαρδέλες φρέσκες
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
4-5 καρότα
1 κρεμμύδι
Λίγη κάπαρη
Λίγο μαϊντανό
3 τομάτες φρέσκες
Αλάτι, πιπέρι κατά βούληση

Εκτέλεση

Ανοίγουμε τη σαρδέλα στα δυο και αφαιρούμε τη ραχοκοκαλιά της. Την τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τα καρότα (σε τρίφτη) και τη τομάτα (σε αυλάκια). Γεμίζουμε το ένα μέρος της ανοιχτής σαρδέλας με το παραπάνω μίγμα και την κλείνουμε με το υπόλοιπο. Το ίδιο κάνουμε για όλες τις σαρδέλες.

Από πάνω ρίχνουμε ένα μέρος από το προηγούμενο μίγμα που έχουμε κρατήσει και γαρνίρουμε με φέτες τομάτας. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο. Στο τέλος βάζουμε το φαγητό για 2 λεπτά στο γκριλ. 



Η Βάσω Κριτάκη είναι ερευνήτρια της παραδοσιακής γαστρονομίας, αρθρογράφος και συγγραφέας πολλών βιβλίων, όπως «Ουσίες και οινοπνεύματα», «Χαράζοντας το μύθο της μαστίχας» (συλλογική έκδοση), «Η επίδραση της Χίου στην κουζίνα της καθ΄ ημάς ανατολής», μαζί με τον Θωμά Καραμουσλή κ.α.. Την έχουν χαρακτηρίσει ως τον …«Μαμαλάκη» της Χίου! Είναι πρόεδρος του Πολιτιστικού Συλλόγου ΑΡΤΙΟΝ.

Ντοματοκεφτέδες σε 15' από τον Γιάννη Μπαξεβάνη:

Όπως έχω υποσχεθεί και με αφορμή την Παγκόσμια Μέρα Διατροφής στις 16 Οκτωβρίου, κάθε μέρα αυτή την εβδομάδα θα δημοσιεύω μια συνταγή από το βιβλίο μου 20 σεφ, 11 μαμάδες κι εγώ

Χθες μάλιστα έφτιαξα αυτούς τους ντοματοκεφτέδες -με τη συνταγή του μοναδικού Γιάννη Μπαξεβάνη- κι ήταν πεντανόστιμοι και εξαιρετικά εύκολοι στην εκτέλεση.
Είναι ένα ωραίο συνοδευτικό για όλη την οικογένεια (η φωτογραφία είναι από τη χθεσινή μου δημιουργία)


Ντοματοκεφτέδες σε 15' από τον Γιάννη Μπαξεβάνη 

Θα κόψουμε τις ντομάτες σε κύβους – μικρότερους από αυτούς που κόβουμε στη χωριάτικη σαλάτα -,θα κόψουμε κρεμμύδι και αυτό σε κύβους, λίγο πιο μικρούς, θα χοντροκόψουμε φύλλα μαϊντανού και δυόσμου. Θα ρίξουμε όλα αυτά σ’ ένα μπολ θα προσθέσουμε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι. Η ντομάτα, όπως όλα τα λαχανικά, μόλις της ρίξουμε αλάτι αρχίζει να βγάζει τα νερά της. Τότε εμείς θα ρίξουμε λίγο αλευράκι που θα γίνει μια ζύμη με τα υγρά της τομάτας. Θα βάλουμε το τηγάνι στη φωτιά με λίγο σπορέλαιο και θα τηγανίσουμε κουταλιές-κουταλιές τη ζύμη με τη τομάτα γυρίζοντας να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές. Θα βγάλουμε με μια σπατουλίτσα τους ντοματοκεφτέδες σε χαρτοπετσέτα και θα τους σερβίρουμε στο πιάτο.
ΥΛΙΚΑ
1 μικρό κρεμμύδι
40-50 φύλλα μαϊντανό
30-40 φύλλα δυόσμου
3 κουτ. σούπας αλεύρι
2 ώριμες ντομάτες
Αλάτι
Πιπέρι


Δείτε και τις κρέπες με σπανάκι

Σάββατο, 14 Οκτωβρίου 2017

Υποψηφιότητες Ελληνικού Τμήματος της ΙΒΒΥ για το Astrid Lindgren Memorial Award

Αποτέλεσμα εικόνας για Astrid Lindgren Memorial Award

To Astrid Lindgren Memorial Award είναι ένα διεθνές βραβείο για την παιδική λογοτεχνία, το οποίο καθιερώθηκε από την κυβέρνηση της Σουηδίας το 2002 για να τιμήσει τη μνήμη της Σουηδής συγγραφέα βιβλίων παιδικής λογοτεχνίας Astrid Lindgren και για να προκαλέσει το παγκόσμιο ενδιαφέρον για την παιδική και εφηβική λογοτεχνία. Το βραβείο είναι ετήσιο και απονέμεται σε συγγραφείς, εικονογράφους, αφηγητές καθώς επίσης και σε πρόσωπα ή φορείς που προωθούν την ανάγνωση.

Το Ελληνικό Τμήμα της ΙΒΒΥ – Κύκλος του Ελληνικού Παιδικού Βιβλίου είναι ένας από τους φορείς που έχουν το δικαίωμα να προτείνουν υποψηφίους για το ALMA και συγκεκριμένα δύο από τη χώρα μας και δύο από άλλη χώρα.  Οι υποψήφιοι πρέπει με το έργο τους να υπηρετούν τα ιδεώδη της  Astrid Lindgren και συγκεκριμένα την ειρήνη και τις δημοκρατικές αξίες, ενάντια σε κάθε μορφή βίας, για μια ανοιχτή κοινωνία της αλληλοκατανόησης μεταξύ των λαών και της ανταλλαγή πολιτιστικών αγαθών.

Για το βραβείο ALMA 2018 το Ελληνικό Τμήμα της ΙΒΒΥ πρότεινε:

  Από την Ελλάδα:

(α) την Εθνική Βιβλιοθήκη της Ελλάδος για το πρόγραμμα «Καλοκαιρινή 
εκστρατεία για την προώθηση της  ανάγνωσης και της δημιουργικότητας»

(β) το πρόγραμμα Library4all

Από το εξωτερικό:

(α) το πρόγραμμα Children's Literature New England  / The Examined Life: 
Greek Studies in the Schools
      identified throughout as CLNE /EXL

(β) τον Gregory Maguire για τη συγγραφή και την προώθηση της ανάγνωσης


Αφού εξετάστηκαν όλες οι προτάσεις οι τελικοί υποψήφιοι ανακοινώθηκαν 
στις 12 Οκτωβρίου 2017 στη Διεθνή Έκθεση της Φρανκφούρτης.


O νικητής θα ανακοινωθεί στη Διεθνή Έκθεση Παιδικού Βιβλίου της 
Μπολόνια, τον Μάρτιο του 2018.

Κρέπες με σπανάκι και κατίκι Δομοκού

Από σήμερα Σάββατο 14 Οκτωβρίου και μέχρι το ερχόμενο Σάββατο, μια συνταγή κάθε μέρα από το βιβλίο 20 σεφ, 11 μαμάδες κι εγώ -111 συνταγές και ιδέες διατροφής για παιδιά

Κρέπες με σπανάκι και Κατίκι Δομοκού

Αποτέλεσμα εικόνας για κρέπες με σπανάκι
Από τη κυρία Βασιλική Γαλάνη

Υλικά για τη γέμιση (για 10 κρέπες)

½ κιλό σπανάκι
½ κιλό κατίκι Δομοκού
250γρ. κεφαλοτύρι
1 μικρό γάλα εβαπορέ
Λίγη ψιλοκομμένη τομάτα
Αλάτι & πιπέρι

Υλικά για τις κρέπες

2 αβγά
1 φλ. γάλα
1/2 κ.γ. αλάτι
1 φλ. αλεύρι
2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο

Εκτέλεση

Για τις κρέπες
Χτυπάμε καλά τα αβγά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για 30’
Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μια μικρή ποσότητα της ζύμης, την απλώνουμε  και μόλις ψηθεί από κάτω, τη γυρίζουμε.

Σοτάρουμε το σπανάκι σε ελαιόλαδο προσθέτοντας λίγη τομάτα, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε για λίγο ώσπου να φύγουν τα υγρά του. Σε κάθε κρέπα απλώνουμε μια καλή στρώση κατίκι. Από πάνω απλώνουμε το σπανάκι, το πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι και τυλίγουμε την κρέπα. Βάζουμε τις κρέπες σε πυρέξ, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο κεφαλοτύρι και περιχύνουμε με το γάλα εβαπορέ. Ψήνουμε στους 200ο για περίπου 20’


Ο ρόλος του εκπαιδευτικού στη διατροφή των παιδιών


Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής στις 16 Οκτωβρίου, παραθέτω το κείμενο της εκπαιδευτικού Κατερίνας Παγουρτζή το οποίο περιλαμβάνεται στο βιβλίο "20 σεφ, 11 μαμάδες κι εγώ" που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις "Κριτική"

Ο ρόλος του εκπαιδευτικού

Η διαμόρφωση των διατροφικών συνηθειών των παιδιών  καθορίζεται αρχικά από την οικογένεια.. Από την ηλικία όμως των 5 ετών που διαβαίνουν το κατώφλι του σχολείου  η διατροφική τους συμπεριφορά επηρεάζεται και από άλλους παράγοντες.
Τέτοιοι είναι η επιλογή τροφίμων από το σχολικό κυλικείο., οι προτιμήσεις των φίλων τους, η θυσία του δεκατιανού χάριν του παιχνιδιού στο διάλειμμα  .

Το σχολείο  ως κατεξοχήν χώρος κατάλληλος για απόκτηση γνώσεων, ανάπτυξη δεξιοτήτων και υιοθέτηση στάσεων ζωής και συμπεριφορών  μπορεί να συμβάλλει ουσιαστικά στην ευαισθητοποίηση των παιδιών σε θέματα διατροφής  ώστε να αντιληφθούν καλύτερα τη σημαντική σχέση σωστής διατροφής και ψυχοσωματικής  υγείας.

 Αφορμές  παρουσιάζονται καθημερινά στην σχολική ζωή  για να ασχοληθεί ο εκπαιδευτικός με θέματα διατροφής.
Είτε μέσα από κείμενα στο Μάθημα της Γλώσσας, είτε από θέματα της Μελέτης Περιβάλλοντος και της Ιστορίας  , είτε από την παρατήρηση  των προτιμήσεων  διατροφής των παιδιών στα διαλείμματα  μπορεί να αφιερώσει  χρόνο για  να προσεγγίσει  το θέμα.
Η καλύτερη προσέγγιση κατά την γνώμη μου είναι η βιωματική ,παράλληλα με  την γνωστική  . Οι μαθητές πρέπει να ενημερώνονται σε θέματα διατροφής μέσα από ευχάριστες και διασκεδαστικές δραστηριότητες που ξεφεύγουν από τα τυπικά πλαίσια της διδασκαλίας των μαθημάτων.

Η ανάγνωση χιουμοριστικών λογοτεχνικών κειμένων σχετικών με τις διατροφικές συνήθειες, με δραματοποίηση , με τραγούδι , με δημιουργία ποιημάτων, με εύρεση   σχετικών παροιμιών,
με κατασκευές ημερολογίων διατροφής, μάσκας , καπέλων, ζωγραφικής  φρούτων  και πολλών άλλων καλλιτεχνικών δημιουργιών, τα παιδιά  μαθαίνουν την σημασία του καλού πρωινού, των ομάδων τροφών, την αξία των βιταμινών  και τις θρεπτικές ουσίες  των τροφών καθώς και την ιδιαίτερη αξία της μεσογειακής διατροφής.
Επίσης  μπορούν να προσκληθούν ειδικοί όπως διατροφολόγοι παιδίατροι, οδοντίατροι , αθλητές οι οποίοι  θα συζητήσουν με τα παιδιά θα  λύσουν απορίες και θα δώσουν κατάλληλες συμβουλές.
Μέσα από τέτοιες διαδικασίες τα παιδιά παρατηρούν, ενδιαφέρονται  προσπαθούν και αναπροσαρμόζουν τις συνήθειές τους. .

 Βέβαια σημαντικό είναι και ο εκπαιδευτικός με την στάση του να τροφοδοτεί αυτές τις θέσεις. Το παράδειγμά του να προτιμάει φρούτα , ξηρούς καρπούς και σπιτικά σαντουιτς  στο διάλειμμα  ενισχύει την εμπιστοσύνη των παιδιών.
Όσο κι αν προτρέπει ο δάσκαλος τους μαθητές του σε μια πιο υγιεινή διατροφή , αλλά ο ίδιος  δεν αποτελεί παράδειγμα προς μίμηση  σίγουρα δεν  πείθει και πολύ τους μαθητές του.

    Αξίζει ακόμη να αναφερθεί η σημασία του καλού πρωινού ως παράγοντα  συγκέντρωσης της προσοχής ,βελτίωσης της απόδοσης, αύξησης της ικανότητας μάθησης , μείωσης της υπερκινητικότητας και αύξησης της φυσικής δύναμης των παιδιών.
Δυστυχώς ,δεν είναι λίγοι οι μαθητές που έρχονται νηστικοί στο σχολείο, επειδή  όπως λένε <<δεν πρόλαβαν οι γονείς τους να τους το ετοιμάσουν>>…



Πολύ σημαντική βέβαια είναι και η συνεργασία των γονέων σ ΄ αυτό το ζήτημα.
Πολλοί γονείς αντιλαμβάνονται έγκαιρα την σπουδαιότητα της σωστής διατροφικής στάσης των παιδιών τους και συνεργάζονται  διαθέτοντας χρόνο να ετοιμάσουν ένα σάντουιτς και να βάλουν ένα φρούτο στη σάκα του παιδιού τους, παρά τον αγχώδη δρόμο ταχύτητας το πρωί για την δουλειά τους.
Κάποιοι άλλοι όμως δυσκολεύονται να αλλάξουν τη συνήθεια τους να δίνουν μόνο χρήματα  για να απαλλαγούν από την προετοιμασία και χρειάζεται ιδιαίτερη προσπάθεια για να πεισθούν.
Ιδιαίτερο ρόλο παίζει στο σημείο αυτό η άψογη συνεργασία γονέων –εκπαιδευτικών στο Ολοήμερο Σχολείο ,που οι μαθητές τρέφονται κατά τις μεσημεριανές ώρες με φαγητό που φέρνουν από το σπίτι και η αλληλεπίδραση της ομαδικής σίτισης  είναι εμφανής.


Σχετικά τώρα με τα σχολικά κυλικεία  για να έλκουν την πελατεία τους ,συχνά καταφεύγουν  σε νόστιμα  μικρογεύματα που απέχουν από αυτό που θεωρούμε υγιεινή διατροφή ,και είναι γεμάτα ζάχαρη και λιπαρά. Γι αυτό πρέπει να γίνεται συχνός έλεγχος από τους υπεύθυνους εκπαιδευτικούς κάθε μονάδας  και να προτείνονται  κατάλληλα τρόφιμα όπως φυσικοί χυμοί, φρούτα, ξηροί καρποί, γιαούρτι ,μπάρες δημητριακών, τοστ με τυρί και γαλοπούλα κλπ. 


Πέρα από την αποσπασματική προσπάθεια βέβαια για τα θέματα διατροφής  , υπάρχει και το Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας ή η Ευέλικτη Ζώνη όπου διδάσκεται 1-2 ώρες εθελοντικά  την εβδομάδα και  πραγματικά  συμβάλλει στη αλλαγή των διατροφικών συνηθειών  και στάσεων ζωής. Είναι ένα αξιόλογο πρόγραμμα που προσφέρει πολλαπλά οφέλη στην τάξη, στοχεύοντας  σε γνωστικό, συναισθηματικό  και βιωματικό επίπεδο και έχει τη δυνατότητα να  δράσει ενδοσχολικά  με ενημέρωση όλων των τάξεων του συγκεκριμένου σχολείου και διασχολικά  με την σύμπραξη σχολείων ανά περιφέρεια σε επίπεδο Ευρωπαϊκού Προγράμματος..

Στην πράξη

Σχετικά με τα θέματα διατροφής ,που στοχεύουν να ευαισθητοποιήσουν τα παιδιά και να διαμορφώσουν πιο υγιείς στάσεις ,αρχικά δημιουργούμε ομάδες εργασίας. Κάθε ομάδα περιλαμβάνει 5-6 μαθητές, που επιλέγονται τυχαία. Κάθε ομάδα έχει έναν εισηγητή που παρουσιάζει κάθε φορά την εργασία της ομάδας. Με εξακτίνωση επιλέγουμε τα θέματα που θα μας απασχολήσουν. 
Σχεδιάζουμε έναν ήλιο, γράφουμε στο κέντρο ΔΙΑΤΡΟΦΗ  και στις ακτίνες  ΣΗΜΑΣΙΑ ΠΡΩΙΝΟΥ- ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ-ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΩΝ- ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ- ΒΛΑΒΕΡΕΣ ΟΥΣΙΕΣ - ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ Ε - ΣΥΝΤΑΓΕΣ- ΠΑΡΟΙΜΙΕΣ- ΙΣΤΟΡΙΕΣ-ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΙΚΑ-   κλπ 
Κάθε ομάδα ασχολείται με ένα θέμα από αυτά

1)Αρχικά ξεκινάμε με ένα ερωτηματολόγιο για το πρωινό 

 2) Κάνουμε ένα πίνακα με τρεις κατηγορίες.  Μαθητές που παίρνουν πρωινό. Μαθητές που πίνουν μόνο γάλα. Νηστικοί μαθητές. Στην διάρκεια του πρώτου δίωρου σημειώνει ο καθένας πότε νιώθει κούραση, υπνηλία, εξάντληση, ατονία. Κάθε εβδομάδα κάνουμε μια επανάληψη και μετα από ενα μήνα παρατηρούμε τις βελτιώσεις στη διάθεση, την εγρήγορση,την ενεργητικότητα ανάλογα με την επίδραση του προγράμματος. Συνήθως τα αποτελέσματα είναι πολύ ενθαρρυντικά. 3) Αφού έχουμε ασχοληθεί λίγο καιρό με τις θρεπτικές ουσίες και τα συστατικά των τροφών  , τότε σχεδιάζουμε σε χαρτί κανσόν ή σκληρό χαρτόνι τα περιγράμματα σε φυσικό μέγεθος δύο μαθητών. Στο ένα ανθρωπάκι ζωγραφίζουμε το πρόσωπο ενός υγιούς παιδιού  γελαστού και χαρούμενου με ρόδινα μαγουλάκια,ζωηρά ματάκια,λευκά δοντάκια,ωραία μαλλιά.(Ροδαλάκης) Στο σώμα κολλάμε εικόνες από διάφορα φρούτα σε ευκρινές μέγεθος, δημητριακά, γαλακτοκομικά,χυμούς,λαχανικά ,όσπρια, φωτογραφίες από φαγητά  και γλυκά σπιτικά, ψάρια, πίτες, σαντουιτς,κουλουράκια, ξηρούς καρπούς, μέλι. Στο άλλο ανθρωπάκι (παχουλό) ζωγραφίζουμε ένα πρόσωπο  ενός αφηρημένου παιδιού με ματάκια κουρασμένα, χλωμό δερμα,δόντια κίτρινα.(Κιτρινάκος) Στο σώμα κολλάμε σακουλάκια από Chips, γαριδάκια,καραμέλες, γκοφρέτες,κουτιά από coca cola, αναψυκτικά,παγωτά , ετικέτες τροφίμων με Ε. Αυτά είναι αναρτημένα όλη την σχολική χρονιά μέσα στην τάξη και αποτελούν σημαντικό εποπτικό υλικό. 4) Σε ένα μεγάλο ταμπλό με τα ονόματα των μαθητών,  επιβραβεύεται με αυτοκόλλητο όποιος όλη την εβδομάδα είχε μαζί του υγιεινές επιλογές δεκατιανού  του Ροδαλάκη και στο τέλος κερδίζει κάποιο δωράκι. Αντίθετα  χάνει΄πόντους οποιος φέρνει στο σχολείο τροφές του Κιτρινάκου. 5) Τα παιδιά γράφουν 2-3 συνταγές το καθένα, ρωτώντας μαμάδες,γιαγιάδες, και οι αλλοδαποί μαθητές συνταγές της πατρίδας τους και έτσι μαζεύουμε συνήθως 50-60 συνταγές ,τις δένουμε και ο καθένας παίρνει ένα δικό του οδηγό μαγειρικής .

Πέμπτη, 12 Οκτωβρίου 2017

Τρεις Λέσχες Ανάγνωσης στο πατάρι του Κέδρου – 3η χρονιά!


Η χαρά της ανάγνωσης διπλασιάζεται όταν τη μοιράζεσαι!

Για τρίτη συνεχόμενη χρονιά λειτουργούν οι Λέσχες Ανάγνωσης των εκδόσεων Κέδρος. Συναντιόμαστε και συζητάμε για την αναγνωστική εμπειρία, παρουσία, πολλές φορές, των ίδιων των συγγραφέων. Κάθε τρίτη Τετάρτη του μήνα πραγματοποιείται η συνάντηση της Λέσχης αστυνομικού μυθιστορήματος με τον Δημήτρη Μαμαλούκα και κάθε τελευταία Τετάρτη του μήνα της Λέσχης πεζογραφίας με τη Βιβή Γεωργαντοπούλου, ενώ κάθε δεύτερο Σάββατο του μήνα της Λέσχης Ανάγνωσης παιδικού βιβλίου, που απευθύνεται σε εκπαιδευτικούς και γονείς, με τη Γεωργία Μουντζούρη.

Υπεύθυνος Λεσχών: Γιώργος Ξενάριος

Το πρόγραμμα συναντήσεων
Κάθε δεύτερο ΣΑΒΒΑΤΟ του μήνα: Παιδικό βιβλίο,
για εκπαιδευτικούς προσχολικής και πρωτοσχολικής ηλικίας και γονείς,
με τη Γεωργία Μουντζούρη.
(Ανοιχτή συνάντηση γνωριμίας, Σάββατο 14 Οκτωβρίου 2017 στις 12 το μεσημέρι).

Κάθε τρίτη ΤΕΤΑΡΤΗ του μήνα: Αστυνομικό μυθιστόρημα,
με τον Δημήτρη Μαμαλούκα.
(Επόμενη συνάντηση, Τετάρτη 18 Οκτωβρίου 2017 με τη Μαύρη Ντάλια του Τζ. Έλροϊ).

Κάθε τελευταία ΤΕΤΑΡΤΗ του μήνα: Πεζογραφία,
με τη Βιβή Γεωργαντοπούλου.
(Επόμενη συνάντηση: Τετάρτη 25 Οκτωβρίου 2017 με το Βιβλίο του Ζ.Λ. Πεϊσότο).

Η συμμετοχή στις Λέσχες είναι ΔΩΡΕΑΝ.
Χώρος συναντήσεων: βιβλιοπωλείο των εκδόσεων Κέδρος, Γ. Γενναδίου 3, Αθήνα.
Πληροφορίες-δηλώσεις συμμετοχής στο 2103809712.


Για τη σωστή διατροφή των παιδιών (και των μεγάλων)




Από τον πρόλογο του βιβλίου "20 σεφ, 11 μαμάδες κι εγώ -111 συνταγές και ιδέες διατροφής για παιδιά" , που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Κριτική


Γιατί αυτό το βιβλίο…

...Ο σκοπός μου λοιπόν ήταν να ετοιμάσω ένα βιβλίο –εργαλείο για τους γονείς ώστε να βοηθήσουν τα παιδιά τους να αποκτήσουν σωστές διατροφικές συνήθειες. Όλοι γνωρίζουν πως είναι καλό για την υγεία να τρως άφθονα φρούτα και λαχανικά, ψάρια και όσπρια. Πώς όμως να πείσεις τα παιδιά να φάνε κουνουπίδι και μπρόκολο; Πώς να τα κάνεις να αγαπήσουν το σπανάκι και το μαρούλι; Πώς να τους μάθεις να τρώνε δυο φορές τη βδομάδα όσπρια –χωρίς διαμαρτυρίες;

Ήθελα να αποδείξω ότι το υγιεινό δεν είναι αναγκαστικά και άνοστο. Ζήτησα λοιπόν τη βοήθεια είκοσι ειδικών της γεύσης, αλλά και μιας ενδεκάδας από μαμάδες. Όλοι ανταποκρίθηκαν με χαρά στο κάλεσμά μου και στην πρόκληση: Τους ζήτησα να  προτείνουν συνταγές προσαρμοσμένες στις διατροφικές ανάγκες των παιδιών αλλά να έχουν επιπλέον και τη μαγική ιδιότητα να μετατρέψουν το κουνουπίδι σε …σουβλάκι! Δηλαδή να είναι τόσο νόστιμες, που ακόμη και το πιο δύσκολο παιδί να πεισθεί έστω να δοκιμάσει.
Το αν πέτυχε η προσπάθεια, θα το κρίνετε εσείς δοκιμάζοντας τις συνταγές αυτού του βιβλίου.
Για να πω την αλήθεια έχω πειραματιστεί με αρκετές από αυτές. Άλλωστε κατά βάθος η αγάπη μου για τη μαγειρική με ώθησε να ετοιμάσω αυτό το βιβλίο. Και να παραστήσω κι εγώ τον σεφ παρουσιάζοντας κάποιες δικές μου συνταγές (πάντως με συμπεριέλαβα στη λίστα των… μαμάδων!)
Εδώ νομίζω αξίζει να μοιραστώ μαζί σας μια εμπειρία, που δείχνει ότι τα πράγματα δεν είναι καθόλου απλά με τα παιδιά. Στην ύστατη προσπάθειά μου να πείσω το μεγάλο μου γιο να φάει κουνουπίδι, δοκίμασα τη συνταγή της Χριστίνας Παπουτσάνη (που περιλαμβάνεται και στο βιβλίο) και το έκανα ογκρατέν. Έρχεται λοιπόν από το σχολείο και του βάζω στο πιάτο μια «γενναία» μερίδα. Την εξαφανίζει σε χρόνο μηδέν και ζητάει κι άλλο (πράγμα εντελώς ασυνήθιστο). Στο πρόσωπό μου αρχίζει να διαγράφεται το χαμόγελο της επιτυχίας. «Τα κατάφερα» σκέφτομαι. Τότε έρχεται το χτύπημα. Ο χορτασμένος πλέον γιος μου με ρωτά:
«Μπαμπά τι ήταν αυτό που έφαγα;»
«Κουνουπίδι», λέω, εμφανώς ικανοποιημένος
«Τι;;; Έφαγα εγώ κουνουπίδι;;; Αηδία. Μπλιάχ! Γιατί μου το είπες;»
«….»

Ό,τι γράφει δεν ξεγράφει
Βρέθηκα σε μια ομιλία του γνωστού διατροφολόγου Ευάγγελου Ζουμπανέα και πέρα από όλα τα άλλα που είπε, μου έκανε τεράστια εντύπωση μια σημαντική του διαπίστωση:
«Ό,τι γράφει δεν ξεγράφει». Ή αλλιώς οι διατροφικές συνήθεις που αποκτάμε από μικροί καταγράφονται στον εγκέφαλο μας ανεξίτηλα και χρειάζεται μεγάλος αγώνας για να απαλλαγούμε  από τα λάθος πράγματα που έχουμε μάθει. Υπολογίζεται ότι χρειάζονται δυο χρόνια καθημερινής προσπάθειας για να αλλάξει πραγματικά η διατροφή μας!

Γι’ αυτό είναι σημαντικό πρώτα απ’ όλα να έχουμε εμείς οι γονείς σωστή πληροφόρηση γύρω από τα θέματα διατροφής, κάτι που δεν είναι ούτε απλό, ούτε αυτονόητο.  Υπάρχουν συμφέροντα που συχνά και διαστρεβλώνουν την πραγματικότητα , ενώ παράλληλα υπάρχουν πολλοί μύθοι που συνεχώς αναπαράγονται αν και δεν έχουν καμία επιστημονική βάση.
Απευθύνθηκα λοιπόν σε κορυφαίους ειδικούς, σε επιστήμονες που τιμούν το επάγγελμα τους, και πήρα απαντήσεις για σημαντικά ζητήματα που αφορούν στη διατροφή των παιδιών και για το ρόλο που παίζει η κάθε τροφή στη σωματική αλλά και στην πνευματική τους ανάπτυξη.
Το σημαντικότερο αμέσως μετά τη γνώση του θέματος είναι να καταλάβουμε πως εμείς οι γονείς δίνουμε το καλό ή το κακό παράδειγμα Αν δεν έχουμε σωστές διατροφικές συνήθειες, είναι αδύνατον να πείσουμε και τα παιδιά μας να τρέφονται πιο υγιεινά!

... Δεν έχω χρόνο

Το συνηθισμένο επιχείρημα που ακούω από γονείς που καταφεύγουν συχνά στα έτοιμα φαγητά και στα delivery είναι ότι δεν έχουν χρόνο. Κι όμως, όπως θα διαπιστώσετε, πολλές από τις συνταγές δεν απαιτούν παραπάνω από λίγα λεπτά της ώρας. Αν η παρασκευή του φαγητού είναι για σας κούραση και αγγαρεία και αυτό είναι το μήνυμα που μεταδίδετε στα παιδιά, πολύ δύσκολα θα τα κάνετε να αποκτήσουν μια υγιή σχέση με το φαγητό.
Και όχι μόνο αυτό, αλλά κάθε φορά που δεν αφιερώνουμε το λίγο χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα ή την προετοιμασία ενός απλού φαγητού, καταφεύγουμε σε άγνωστης σύνθεσης έτοιμα προϊόντα που η συνδυασμένη και συνεχής κατανάλωση τους βλάπτει σοβαρά τη σωματική αλλά και την πνευματική υγεία του παιδιού. Η κακή διατροφή σχετίζεται άμεσα ακόμη και με τη χαμηλή σχολική επίδοση!


Ως έσχατο επιχείρημα -και ως τροφή για σκέψη- σας μεταφέρω τη ρήση του θεωρούμενου ως πατέρα της γαστρονομίας Ζαν Ανθέλμ Μπριγιά-Σαβαρέν:  «Αυτός που δέχεται φίλους χωρίς να υποστεί κάποιον κόπο προετοιμάζοντας το γεύμα για τους φίλους του, δεν του αξίζει να έχει φίλους»  (Η Γαστρονομία ως Καλή Τέχνη -Η Φυσιολογία της Γεύσης) Μπορείτε κάλλιστα τη λέξη «φίλοι» να την αντικαταστήσετε με τη λέξη «παιδιά».

Επίλογος ή μήπως πρόλογος;

Και αφού ήρθαμε στον Σαβαρέν και το απολαυστικό βιβλίο του, θα μπορούσα να τον αντιγράψω και να έχω τον πρόλογο που με εκφράζει:

«…Ενώ μελετούσα τις απολαύσεις του τραπεζιού από κάθε άποψη, σύντομα διαπίστωσα ότι μπορούσε να προκύψει κάτι καλύτερο από ένα απλό βιβλίο μαγειρικής, και ότι υπήρχαν πολλά να ειπωθούν για τις λειτουργίες οι οποίες δεν είναι μόνο ζωτικές και σταθερές, αλλά ασκούν και πολύ άμεση επιρροή στην υγεία, την ευτυχία μας, ακόμα και στην επιτυχία μας στην ζωή.
Καθώς η αρχική ιδέα μορφοποιήθηκε στο μυαλό μου, όλα τα υπόλοιπα ξεπήδησαν απ’ αυτήν…
…Για να ολοκληρώσω το καθήκον που είχα βάλει στον εαυτό μου, έπρεπε να γίνω ταυτόχρονα γιατρός, χημικός, φυσιολόγος, ακόμα και μαθητευόμενος…
…Πέρα όμως από όλα αυτά, θα πρέπει να ομολογήσω ότι μεγάλο μέρος του βιβλίου έχει γραφτεί για δική μου ικανοποίηση…»


Τελικώς, μάλλον κάπως έτσι, βρήκα τον επίλογό μου. Καλή ανάγνωση και καλά μαγειρέματα…

Τετάρτη, 11 Οκτωβρίου 2017

"Μαζί να τα Φάμε" στις 15 Οκτωβρίου

Φωτογραφία του χρήστη Μαζι να τα φάμε.


Η Πρωτοβουλία Αλληλεγγύης Χαλανδρίου «Μαζί να τα Φάμε» διατρέχει τον 5ο χρόνο συνεχούς δράσης, στηριζόμενη αποκλειστικά σε εθελοντές. 

Σ’ αυτό το διάστημα χιλιάδες κάτοικοι της πόλης συμμετείχαν, στις 40 αγορές χωρίς μεσάζοντες που διοργανώσαμε, ψωνίζοντας φθηνά και ποιοτικά προϊόντα από Έλληνες παραγωγούς. 

Στο πλαίσιο της αλληλεγγύης διατίθενται σε τακτική βάση, τρόφιμα σε οικογένειες (750 άτομα συνολικά) που αντιμετωπίζουν οικονομικά προβλήματα. Τα προϊόντα προσφέρουν οι παραγωγοί αλλά και οι αλληλέγγυοι κάτοικοι της πόλη μας. Οι «τσάντες αλληλεγγύης» που έχουν ως τώρα διανεμηθεί υπερβαίνουν σε συνολικό βάρος τους 50 τόνους.
Στο μεταξύ, έχουν πραγματοποιηθεί πλήθος αλληλέγγυων δράσεων, όπως ενδεικτικά συλλογή φαρμάκων, σχολικών ειδών, παιχνιδιών, ρούχων για συμπολίτες μας αλλά και πρόσφυγες, έχουν οργανωθεί ανταλλακτικά παζάρια, ομάδα πλεξίματος, 30 δωρεάν θεατρικές παραστάσεις και άλλες δράσεις για παιδιά. 


Ευχαριστούμε όλους όσοι στηρίζουν την προσπάθειά μας, ώστε το σύνθημα «κανένας μόνος του στην κρίση» να έχει νόημα και ουσία. Συνεχίζουμε... και σας περιμένουμε την Κυριακή 15 Οκτωβρίου, στο 2ο Γυμνάσιο - Λύκειο (λεωφόρος Πεντέλης και Ιωαννίνων στην Τούφα) από τις 8:30 έως τις 13:00, στην Φθινοπωρινή σμιξοσύνη της αλληλέγγυας αγοράς του Χαλανδρίου. 


Οι εθελοντές του «Μαζί να τα Φάμε»

Εντομοκτόνο σε τρόφιμα από Γερμανία, Βέλγιο Ολλανδία

Φωτογραφία: AP

Αυγουλάκια με εντομοκτόνο στη Γερμανία! Δεν είδα όμως να αναφέρεται σε ποια προϊόντα ποιών επιχειρήσεων βρέθηκε εντομοκτόνο. 
Θα ενημερωθούμε τι έχει φθάσει στην Ελλάδα, που διατίθεται κι να έχει ληφθεί κάποιο μέτρο;
Ή θα συνεχίσουμε να τρεφόμαστε με τα τρόφιμα που έρχονται -χωρίς έλεγχο- από τις χώρες της ΕΕ;



Αντιγράφω:

"Μεγαλύτερες διαστάσεις φαίνεται να προσλαμβάνει το διατροφικό σκάνδαλο με μολυσμένα με το εντομοκτόνο Fipronil αυγά που εντοπίστηκαν το καλοκαίρι στο Βέλγιο και την Ολλανδία και στη συνέχεια και στη Γερμανία. 

Σύμφωνα με αποκαλύψεις της Süddeutsche Zeitung οι αρχές παραδέχθηκαν ότι το εντομοκτόνο εκτός από τα αυγά πέρασε και στη διατροφική αλυσίδα σε συγκεκριμένα τρόφιμα. Η γερμανική κυβέρνηση μάλιστα παραδέχθηκε ότι σε 100 δείγματα τροφίμων ανάμεσα στα 500, εντοπίστηκαν ίχνη από τη δραστική ουσία.

Ίχνη φιπρονίλης πάνω από το επιτρεπτό επίπεδο

Οι έλεγχοι ξεκίνησαν από τις αρχές του περασμένου Αυγούστου, μετά την ανάκληση από την γερμανική αγορά πολλών εκατομμυρίων αυγών. Ζητούμενο εάν το Fipronil πέρασε μέσω των αυγών και σε άλλα παρασκευάσματα. Μέχρι τέλος του μηνός θα πρέπει να ολοκληρωθούν οι έλεγχοι σε συνολικά 800 δείγματα. Όμως σύμφωνα με τα μέχρι τώρα αποτελέσματα που εξασφάλισε η εφημερίδα του Μονάχου αποδεικνύεται ότι η συγκεκριμένη ουσία ανιχνεύτηκε και σε τρόφιμα που περιέχουν αυγά. Σύμφωνα με αναλύσεις του ομοσπονδιακού υπουργείου Γεωργίας υπάρχουν ήδη τα αποτελέσματα 473 τεστ από τα συνολικά 800 που θα γίνουν. Στα 103 εξ αυτών βρέθηκαν ίχνη της τοξικής ουσίας Fipronil, εκ των οποίων στα 25 δείγματα πάνω από το ανώτατο επιτρεπτό όριο. Με άλλα λόγια, σε ποσοστό 20% των ελεγχθέντων προϊόντων βρέθηκαν ίχνη της τοξικής ουσίας, ενώ σε ένα ανάμεσα στα τέσσερα πάνω από τα ανώτατα επιτρεπτά όρια. Σύμφωνα με επαΐοντες ένας «αξιοσημείωτος αριθμός» και ένα ποσοστό μόλυνσης που προκαλεί ανησυχία.

Μολυσμένα βρέθηκαν σύμφωνα με τις αρχές μια σειρά από διαφορετικά προϊόντα διατροφής. «Στις περισσότερες περιπτώσεις ίχνη του εντομοκτόνου πάνω από το ανώτατο επίπεδο βρέθηκαν στις σαλάτες με αυγά, σε ζύμη και ζυμαρικά με βάση το αυγό, λικέρ αυγού και σε είδη αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής» αναφέρει το αρμόδιο υπουργείο.

Όχι ειδήσεις τρόμου πριν τις εκλογές

Εμπειρογνώμονες αποδίδουν ευθύνες στη γερμανική κυβέρνηση. Της καταλογίζουν ότι συγκάλυψαν τις πραγματικές διαστάσεις της υπόθεσης και με τεχνάσματα στις μετρήσεις και εφεκτική εφαρμογή των σχετικών διατάξεων απάλλαξαν τη βιομηχανία ειδών διατροφής από μαζικές ανακλήσεις των προϊόντων τους από τα ράφια των σούπερ μάρκετ. Φαίνεται επίσης ότι στο παρασκήνιο έχει ξεσπάσει διένεξη ανάμεσα στις ομοσπονδιακές αρχές, τις τοπικές και τους ελεγκτές της ΕΕ.

Το έγγραφο, το οποίο έχει στη διάθεσή της η γερμανική εφημερίδα, είναι εξαιρετικά ενδιαφέρον. Αποκαλύπτει ότι οι γερμανικές αρχές δεν ήθελαν να απαιτήσουν από τη βιομηχανία τροφίμων ανακλήσεις προϊόντων, γιατί έλειπε η νομική βάση γι αυτό, σύμφωνα με το υπουργείο Γεωργίας και Προστασίας του Καταναλωτή. Προφανώς οι επιχειρηματίες μπόρεσαν να αποσύρουν εντελώς διακριτικά και χωρίς τυμπανοκρουσίες τα προϊόντα τους από τα ράφια, ενώ δεν ενημερώθηκαν πελάτες που αγόρασαν μολυσμένα προϊόντα. Γνώστες των διεργασιών υποπτεύονται ότι έγινε προσπάθεια λίγο πριν τις βουλευτικές εκλογές να μην εκθέσουν τους καταναλωτές σε ειδήσεις που προκαλούν φόβο. 

Ενώσεις προστασίας καταναλωτών ζητούν τώρα τη λήψη αυστηρότερων μέτρων. «Το Fipronil δεν έχει καμιά θέση σε τρόφιμα, θα έπρεπε να το είχαν απομακρύνει από τα ράφια» δηλώνει ο Κλάους Μίλερ, μέλος του διοικητικού συμβουλίου του Ομοσπονδιακού Συνδέσμου Καταναλωτών.

Ειρήνη Αναστασοπούλου " (Πηγή in.gr)

Τρίτη, 10 Οκτωβρίου 2017

Πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία Ημερίδα για τις σχέσεις Μουσείου - Σχολείου

 «Πάμε Μουσείο με το σχολείο;»
Μια Ημερίδα με πλούσιο και γόνιμο προβληματισμό
Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 10 Οκτωβρίου στο Πολεμικό Μουσείο Ημερίδα με θέμα  «Πάμε Μουσείο με το σχολείο; Τρόποι και μέθοδοι προσέγγισης και εκπαιδευτικής αξιοποίησης των μουσειακών χώρων»

Την Ημερίδα συνδιοργάνωσαν το Μουσείο Σχολικής Ζωής και Εκπαίδευσης και το Πολεμικό Μουσείο στο πλαίσιο των εκδηλώσεων για τις Ευρωπαϊκές Ημέρες Πολιτιστικής Κληρονομιάς.

Την Ημερίδα, την οποία παρακολούθησαν δεκάδες εκπαιδευτικοί πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης, τίμησαν με την παρουσία τους η Ειδική Γραμματέας του Υπουργείου Εθνικής Άμυνας Καλλιόπη Παπαλεωνίδα και ο Πρόεδρος ΔΣ του Πολεμικού Μουσείου Αθηνών Αντιναύαρχος ΠΝ ε.α. Αθανάσιος Παναγόπουλος  


Εκ μέρους του Πολεμικού Μουσείου απηύθυνε χαιρετισμό ο Υποστράτηγος Ιωάννης Καμνής, Αντιπρόεδρος Πολεμικού Μουσείου.


Η Ημερίδα ξεκίνησε με ομιλία του Προέδρου της Παιδαγωγικής Εταιρίας Ελλάδος Κωνσταντίνου Μαλαφάντη, Καθηγητή Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, με θέμα «Η Μουσειοπαιδαγωγική ως κλάδος της εφαρμοσμένης Παιδαγωγικής»


Ακολούθησαν η εισήγηση της Προέδρου του Μουσείου Σχολικής Ζωής και Εκπαίδευσης Δρος Ευαγγελίας Κανταρτζή  -Σχολικής Συμβούλου Δημοτικής Εκπαίδευσης, με θέμα «Πάμε Μουσείο; Το Μουσείο ως φορέας και μέσο  εκπαίδευσης»

Ακολούθησαν οι εξής ομιλητές:

Κώστας Στοφόρος, Δημοσιογράφος-Συγγραφέας:
Φτιάχνοντας παραμύθια και ιστορίες με τα εκθέματα του Μουσείου,

Δρ Κατερίνα Καζέλα Σχολική Σύμβουλος Προσχολικής Αγωγής:
Τεχνικές εμψύχωσης σε εκπαιδευτικά προγράμματα Μουσείων: Το παράδειγμα του Μουσείου Σχολικής Ζωής και Εκπαίδευσης,


Ιωάννα Δεκατρή, Υπεύθυνη Πολιτιστικών  Γ΄ΔΔΕ Αθήνας:
Προσεγγίζοντας με εναλλακτικούς τρόπους την έννοια του πολέμου: Παρουσίαση  Εκπαιδευτικού υλικού με αφορμή την Απελευθέρωση της Αθήνας από τα ναζιστικά στρατεύματα Κατοχής, 8-10-1944, 73 χρόνια μετά και προτάσεις για την αξιοποίησή του στην τάξη,

Νίκη Κάντζου, Μουσειακές Σπουδές:
Προσεγγίζοντας το προσφυγικό ζήτημα μέσα από τη Μουσειακή Εκπαίδευση.Η περίπτωση του εκπαιδευτικού προγράμματος «Τα μυστικά της βαλίτσας» του Μουσείου Σχολικής Ζωής και Εκπαίδευσης,

Άλκηστις Γεωργούλη, Μουσειοπαιδαγωγός:
Παιδικά βιβλία μουσειακού περιεχομένου και Μουσειακή αγωγή

 


Την Ημερίδα στήριξαν οι εκδόσεις Δίπτυχο και Μίνωας και το Ινστιτούτο OSD Ελλάδος – Σχολή Μωραΐτη.